Cosa succede a quello che scrivi su ChatGPT, Gemini, Claude e gli altri chatbot AI

Quello che scrivi a un chatbot AI esce dal tuo telefono o dal tuo computer e arriva ai computer dell’azienda, dove viene scritta la risposta. Di solito la chat resta poi salvata nel tuo account finché non la cancelli. A seconda dell’assistente e delle tue impostazioni, può anche servire ad addestrare le versioni future del programma, e alcuni dipendenti possono leggere una parte delle chat per scoprire abusi o migliorare le risposte. Per sette dei nove assistenti di questa pagina, le pagine del produttore dicono che le chat vengono usate per l’addestramento finché non dici di no. Per Copilot lo dicono solo le pagine della vecchia app, non quelle della nuova; xAI spiega come dire di no, ma non dice se l’uso parte già attivo. Una chat cancellata sparisce subito dal tuo elenco, ma delle copie possono restare nei sistemi dell’azienda fino a 30 giorni, in alcuni casi di più.

Questo sito è scritto con strumenti di intelligenza artificiale, tra cui Claude di Anthropic, uno degli assistenti messi a confronto. Il confronto usa solo le informazioni pubblicate dai produttori, con i link. Nomi delle impostazioni e scadenze sono riportati come comparivano sulle pagine dei produttori il 31 ottobre 2026. Cambiano spesso, quindi fa fede la data “Fonti verificate” in alto. Dove il produttore non mostra il nome italiano di un menu su una sua pagina in italiano, il nome resta in inglese, come sulle pagine lette: se usi l’app in italiano, potresti trovarlo tradotto.

Cosa succede a un messaggio dopo che premi invio?

Possono succedere quattro cose, in quest’ordine.

Arriva all’azienda. Il programma che scrive le risposte, un modello linguistico di grandi dimensioni, gira sui computer dell’azienda, non sul tuo telefono. Per avere una risposta, il messaggio deve arrivare lì.
Viene salvato. Le normali chat di ChatGPT restano nel tuo account finché non le cancelli. Google cancella l’attività di Gemini più vecchia di 18 mesi per impostazione predefinita, e puoi scegliere 3 o 36 mesi, oppure nessuna cancellazione automatica.
Può essere controllato. Filtri automatici, e a volte persone, cercano i messaggi che violano le regole (ne parla una sezione più sotto).
Può servire all’addestramento. L’addestramento è il modo in cui il programma impara: gli si fanno leggere enormi quantità di testo e a poco a poco diventa più bravo a scrivere le risposte. Le tue chat possono finire in quel testo, a meno che tu non lo disattivi. Disattivarlo ferma l’uso futuro, ma Anthropic e Meta dicono entrambe che non toglie i tuoi dati da un addestramento già iniziato, e Perplexity dice che i dati per l’addestramento già raccolti non si possono rimuovere.

Quali assistenti usano le tue chat per l’addestramento, e dov’è l’interruttore?

La tabella riporta, in ordine alfabetico, cosa dice ogni produttore e dove si trova l’impostazione. “Non indicato” vuol dire che le pagine del produttore aperte il 31 ottobre 2026 non lo dicevano.

Assistente	Usato per l’addestramento? (come lo dice il produttore)	Impostazione e dove si trova	Chat privata o temporanea
ChatGPT (OpenAI)	Sì, attivo per impostazione predefinita negli account personali Free, Plus e Pro (OpenAI)	Impostazioni > Controlli dei dati > “Migliora il modello per tutti”	Chat temporanea: non usata per l’addestramento; una copia può restare fino a 30 giorni per motivi di sicurezza
Claude (Anthropic)	Sì, se non lo disattivi: la pagina dei piani indica l’addestramento del modello come “Opt-out” (attivo finché non scegli di uscirne) per Free, Pro, Max e Ultra; la pagina di assistenza di Anthropic dice che le chat vengono usate se lo consenti	Impostazioni > Privacy > “Aiutaci a migliorare i nostri modelli di IA” (Anthropic)	Chat in incognito (icona del fantasma): non usata per l’addestramento; conservata 30 giorni
Copilot (Microsoft)	Vecchia app: sì, se non lo disattivi; non per i minori di 18 anni né per chi non ha fatto l’accesso, e l’Italia non è tra i paesi esclusi (Microsoft). Nuova app (dal 18 agosto 2026): non indicato	Microsoft dice che puoi controllarlo, ma non nomina nessuna impostazione; i controlli privacy della nuova app non elencano un interruttore per l’addestramento	Non indicato
DeepSeek	Sì, se non disattivi “Improve the model for everyone”: quello che scrivi e le risposte, separati dai dati che ti identificano, per sviluppare o migliorare i servizi (condizioni d’uso, punto 4.3)	“Improve the model for everyone”; il percorso nell’app non è descritto	Non indicato
Gemini (Google)	Sì: “Se hai almeno 18 anni, l’opzione Salva l’attività è attiva per impostazione predefinita”	gemini.google.com > Attività > “On” > “Disattiva” (l’impostazione si chiama “Conserva attività”, sulla stessa pagina anche “Salva l’attività”)	Chat temporanea: non usata per l’addestramento; conservata 72 ore (Google)
Grok (xAI)	xAI dice che può usare i tuoi contenuti; impostazione predefinita non indicata (xAI)	App: Settings > Data Controls > “Improve the model”; grok.com: Settings > Data > “Improve the Model”	Private Chat (icona del fantasma): non usata per l’addestramento; cancellata entro 30 giorni
Le Chat, ora Vibe (Mistral)	Sì: Mistral scrive che gli utenti non sono esclusi dall’addestramento per impostazione predefinita (Mistral)	App per telefono: Settings > Data & Account Controls > togli la spunta a “Enable data sharing”; web: “Allow your interactions to be used to train our models” nell’Admin panel	Non indicato
Meta AI	Sì: Meta mette le tue interazioni con la sua AI tra le fonti che usa per l’addestramento (Meta)	Nessun interruttore: una richiesta di opposizione dal tuo account Facebook, Instagram o Meta, e un’altra, separata, dal tuo account WhatsApp	Non indicato
Perplexity	Sì, attivo per impostazione predefinita per Free, Pro e Max (Perplexity)	Account settings > Preferences > “AI data retention”	Incognito: le sessioni scadono dopo 24 ore; addestramento non indicato

Due dettagli sorprendono molti. Il primo: un pollice in su o in giù può valere come permesso. OpenAI dice che l’intera conversazione collegata a quel feedback può essere usata per l’addestramento anche dopo che hai detto di no, e anche xAI e Google dicono che il feedback che invii può essere usato con l’impostazione spenta. Anthropic dice che conserva fino a 5 anni l’intera conversazione legata a un pollice in su o in giù e che può usarla per addestrare i suoi modelli. Il secondo: Meta dice che i messaggi privati con amici e familiari non servono ad addestrare la sua AI, a meno che tu o qualcuno nella chat non li condivida con Meta AI.

Quanto restano le chat dopo che le cancelli?

Solo alcuni produttori danno un numero. Ecco cosa dicevano il 31 ottobre 2026:

ChatGPT: la chat sparisce subito dal tuo elenco e viene programmata per l’eliminazione definitiva entro 30 giorni, a meno che non sia già stata separata dai dati che ti identificano o non venga conservata più a lungo per motivi di sicurezza o legali. Non si può recuperare (OpenAI). Archiviare una chat non la cancella.
Claude: la chat sparisce subito dalla cronologia ed esce dagli archivi di Anthropic entro 30 giorni. Se hai consentito l’addestramento, i dati separati dalla tua identità possono restare fino a 5 anni nel processo di addestramento; le chat segnalate perché violano le regole sono conservate fino a 2 anni (Anthropic).
Copilot: la vecchia app conserva le conversazioni per 18 mesi per impostazione predefinita, e puoi cancellarle quando vuoi. Per la nuova app non è pubblicato nessun periodo.
Gemini: con “Conserva attività” disattivata, le chat restano comunque salvate fino a 72 ore. Le chat già lette dai revisori non vengono cancellate quando cancelli la tua attività: Google le conserva fino a tre anni, scollegate dal tuo account.
Grok: le chat escono dai sistemi di xAI entro 30 giorni, a meno che non siano state separate dai dati che ti identificano o non vengano conservate per motivi di sicurezza o legali.
Le Chat (Vibe): le chat restano finché non cancelli la conversazione o l’account, dice l’informativa privacy di Mistral (in vigore dal 3 settembre 2026). Non c’è un periodo indicato per dopo la cancellazione.
Meta AI: nessun periodo indicato. Le condizioni d’uso di Meta AI per l’UE avvertono che “l’eliminazione di messaggi individuali, di intere conversazioni o perfino del proprio account potrebbe non eliminare la nostra copia di tali informazioni personali”, e rimandano al Centro sulla privacy per il modo corretto di farlo.
DeepSeek e Perplexity: le loro informative privacy (DeepSeek, Perplexity) dicono che i dati sono conservati per il tempo necessario, senza un periodo per le chat cancellate.

Le persone che lavorano per l’azienda leggono le tue chat?

Alcune sì, per motivi precisi. Le condizioni d’uso di OpenAI dicono che l’azienda usa sistemi automatici e revisione umana per trovare i contenuti che violano le sue regole. Google scrive: “Un sottoinsieme delle chat viene esaminato da revisori umani”, e aggiunge che i dati esaminati vengono scollegati dal tuo account. Nelle FAQ della vecchia app Copilot, Microsoft dice che alcune conversazioni passano da una revisione automatica e umana, e che dalla revisione umana non ci si può sottrarre. xAI dice che le chat di Grok possono essere riviste da un numero limitato di persone autorizzate. Secondo le condizioni di Meta per l’UE, il controllo delle chat con la sua AI “può essere automatizzato o manuale (umano)”. Anthropic dice che un piccolo numero di dipendenti che lavorano all’addestramento può vedere le chat che le permetti di usare, dopo aver tolto il tuo identificativo utente, per esempio l’indirizzo email, e che le chat segnalate dai suoi sistemi di sicurezza possono servire al suo lavoro sulla sicurezza anche con l’addestramento disattivato (Anthropic). L’informativa privacy di Mistral dice che i membri autorizzati dei suoi team possono accedere ai dati personali quando serve al loro lavoro. Le pagine di DeepSeek e di Perplexity non dicono nulla, né in un senso né nell’altro.

Condividere una chat è un rischio a parte. Chiunque abbia il link a una chat condivisa può aprirla, e xAI avverte che un link pubblicato apertamente può comparire nei risultati di Google.

Cosa non dovresti mai incollare in un chatbot?

Lo dicono i produttori stessi. Google: “Non inserire informazioni riservate che non vorresti che un revisore vedesse”. xAI chiede di non condividere informazioni personali o sensibili. Meta chiede di non condividere nulla che non vuoi che la sua AI conservi e usi, “come informazioni su argomenti sensibili”. Le FAQ di Microsoft su Copilot dicono di non fornire dati personali riservati o sensibili che non vorresti fossero usati da Microsoft. DeepSeek dice di non fornire dati personali sensibili, e Anthropic invita alla prudenza con dati finanziari, referti medici, password e documenti riservati.

In pratica, non scrivere:

Password, PIN e codici monouso, e nemmeno numeri completi di carte o conti bancari.
Referti e risultati di esami con il tuo nome.
Documenti d’identità: carta d’identità, passaporto, codice fiscale, scansioni della firma.
Dati personali di altre persone, come la diagnosi di un amico o l’indirizzo di un cliente. DeepSeek chiede di avere prima il consenso della persona.
Segreti di lavoro: contratti, elenchi di clienti, cifre non pubblicate. Al lavoro segui le regole del tuo datore di lavoro; con un account business di ChatGPT, l’informativa privacy di OpenAI dice che gli amministratori possono vedere i tuoi contenuti.

Se ti serve aiuto con un documento del genere, prima di incollarlo sostituisci nomi, indirizzi e numeri con dati inventati.

Quali diritti hai nell’UE, e dove puoi fare reclamo?

La legge europea sulla protezione dei dati, il GDPR (Regolamento (UE) 2016/679), ti dà il diritto di vedere i dati che un’azienda ha su di te (articolo 15), di farli cancellare (articolo 17) e di opporti ad alcuni usi (articolo 21). Il Garante per la protezione dei dati personali spiega che puoi scrivere all’azienda “senza particolari formalità” e che l’azienda deve risponderti “al più tardi entro 1 mese dal suo ricevimento”, un termine che “può essere prorogato di 2 mesi”.

Parti dall’app: la maggior parte dei nove assistenti ti permette di scaricare o cancellare i tuoi dati dalle impostazioni.
Se non basta, usa il modulo o l’indirizzo email indicati nell’informativa privacy del servizio.
Se la risposta arriva in ritardo o non ti soddisfa, puoi presentare un reclamo al Garante: “La presentazione del reclamo è gratuita”. Puoi mandarlo con posta elettronica certificata (PEC), con raccomandata A/R o consegnarlo a mano agli uffici del Garante. Fuori dall’Italia, i reclami li riceve l’autorità del tuo paese.

Il Garante è già intervenuto su un chatbot: il 30 gennaio 2025 ha disposto, “in via d’urgenza e con effetto immediato”, la limitazione del trattamento dei dati degli utenti italiani nei confronti delle due società DeepSeek, e ha aperto un’istruttoria. L’informativa privacy di DeepSeek dice che i dati personali vengono conservati nella Repubblica Popolare Cinese. Per le controversie legali, un avvocato o il Garante possono dirti cosa vale nel tuo caso.

Dove si ferma questa risposta?

Le pagine non sono sempre chiare. Nelle pagine aperte per questa guida, Microsoft non dice se la nuova app Copilot usa le chat per l’addestramento. Le pagine di Grok descrivono l’interruttore senza dire a parole se parte acceso. Apri le tue impostazioni e controlla.
Gli account di lavoro e di scuola seguono altre regole. OpenAI, per esempio, dice che per impostazione predefinita non usa per l’addestramento le aree di lavoro business; decidono le regole della tua organizzazione.
Le regole cambiano. Diverse di queste pagine sono state aggiornate nelle ultime settimane di ottobre 2026. Questa pagina viene ricontrollata ogni mese.

Per continuare

Intelligenza artificiale: la guida completa per chi parte da zero: cos’è l’intelligenza artificiale e come iniziare a usarla in sicurezza.
Assistenti AI a confronto: prezzi, app e impostazioni sui dati degli stessi nove assistenti, uno accanto all’altro.
Verifica dell’età su ChatGPT: perché ti chiede il documento o un selfie?: il controllo dell’età, chi lo gestisce e cosa conserva.
Che cos’è un agente AI?: cosa cambia quando l’AI può anche cliccare e scrivere al posto tuo.

Domande frequenti

ChatGPT conserva le chat dopo che le cancello?

Per poco tempo. OpenAI dice che una chat cancellata sparisce subito dal tuo elenco e viene programmata per l'eliminazione definitiva dai suoi sistemi entro 30 giorni, a meno che non sia già stata separata dai dati che ti identificano o che OpenAI debba conservarla più a lungo per motivi di sicurezza o legali. Una chat cancellata non si può recuperare, nemmeno chiedendo all'assistenza di OpenAI.

Come impedisco a ChatGPT di usare le mie chat per l'addestramento?

Apri Impostazioni, scegli Controlli dei dati e disattiva Migliora il modello per tutti. La scelta vale per il tuo account sul web e nell'app, e non cancella le chat salvate. Se poi metti un pollice in su o in giù a una risposta, OpenAI dice che l'intera conversazione collegata a quel feedback può comunque essere usata per l'addestramento.

ChatGPT è sicuro per le questioni private?

Dipende da cosa scrivi e dalle tue impostazioni. I tuoi messaggi restano salvati sui computer di OpenAI, possono essere controllati da sistemi automatici e da persone per scoprire abusi, e servono all'addestramento finché non lo disattivi. Per tutto quello che non vorresti far leggere a uno sconosciuto, come referti medici, password o dati di altre persone, diversi produttori consigliano di non scriverlo.

Il mio datore di lavoro può vedere le mie chat su ChatGPT?

Se usi un account di lavoro, sì. L'informativa privacy di OpenAI dice che gli amministratori di un account ChatGPT Enterprise o business possono accedere al tuo account, contenuti compresi. Un account personale che paghi tu non è gestito dal datore di lavoro, ma le regole della tua azienda sull'uso dell'AI valgono comunque.

Meta AI su WhatsApp legge i miei messaggi privati?

Meta dice di non usare i tuoi messaggi privati con amici e familiari per addestrare la sua AI, a meno che tu o qualcuno nella chat non li condivida con Meta AI. Quello che scrivi direttamente a Meta AI è un'altra cosa: Meta mette queste interazioni tra le fonti che usa per l'addestramento, e puoi opporti dal tuo account WhatsApp.

È sicuro usare DeepSeek in Italia?

L'informativa privacy di DeepSeek dice che i dati personali vengono raccolti, trattati e conservati nella Repubblica Popolare Cinese. Il 30 gennaio 2025 il Garante per la protezione dei dati personali ha disposto la limitazione del trattamento dei dati degli utenti italiani nei confronti delle due società DeepSeek e ha aperto un'istruttoria. Prima di usarlo, controlla sul sito del Garante a che punto è la vicenda.

Argomenti: privacy, ChatGPT, Gemini, Claude, GDPR, protezione dei dati